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Distillazione

Grappa Nardini: innovare conservando

Produttori Grappa NardiniTra i produttori di grappa rigorosamente made in Italy, Nardini occupa un posto tutto particolare: grappa veneta prodotta con i metodi di distillazione tradizionali, la grappa Nardini appartiene indiscutibilmente alle grappe di qualità.

Fiore all’occhiello della sua produzione è certamente l’acquavite di vinaccia bianca: le vinacce, selezionatissime, provengono dalle zone collinari dell’alto Veneto e del Friuli e permangono per almeno un anno in serbatoi d’acciaio per l’affinamento.

Il metodo utilizzato dalla ditta Nardini per la produzione di distillati alcolici è la doppia distillazione e filtraggio a freddo: “innovare nel segno della tradizione”, questo il motto della Grapperia Nardini, che è anche un luogo storico, risalente al 1779, in cui sono possibili visite guidate.

Nardini conta infatti sul riconoscimento di due importanti associazioni culturali, Locali Storici d’Italia, che tutela locali antichi di valore storico, e Les Hénokiens, l’associazione internazionale che elenca le famiglie che per oltre duecento anni dirigono la propria azienda.

Nardini è in effetti un vera e propria azienda di stampo familiare, che acquisisce ulteriore valore per il made in Italy nel conservare metodi e tecniche, come la distillazione a vapore, che fanno delle loro grappe e distillati un marchio di alto e sicuro standard qualitativo.

Grappa Nardini è anche attiva nel campo dell’arte, quella libera e indipendente, offrendo, attraverso il Garage Nardini, uno spazio espositivo per artisti di ogni provenienza e di ogni tendenza, confermando ulteriormente il ruolo di Grapperia Nardini come luogo di incontro sotto il segno della grappa.

Non solo grappa: gli estimatori di Nardini possono contare su una linea di liquori, anche questi prodotti secondo le antiche tradizioni, tra cui si distingue la tagliatella, un tempo la “grappa dei poveri”, oggi un marchio registrato Nardini di grande prestigio.

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